“Enfin”, jubile Jane Shilling. L’honneur culinaire de la Grande-Bretagne est rétabli. Partiellement, du moins. Après avoir laissé les moqueries prospérer à propos de “sa nourriture horrible”, le pays peut désormais relever la tête, assure cette chroniqueuse du Daily Telegraph. Pour preuve, insiste-t-elle, “l’un de nos voisins européens admet que nous excellons dans un domaine, le petit déjeuner”.
La journaliste fait ainsi référence au gourmand hommage rendu la semaine dernière par El País à l’english breakfast. “Que dieu sauve le petit déjeuner anglais, s’enthousiasmait le quotidien espagnol. Un repas “calorique, savoureux, gras, varié et absolument merveilleux”, dont l’histoire est retracée, dans l’article, de l’époque edwardienne jusqu’aux tables de la série télévisée Downton Abbey.
Il n’en fallait pas plus à Jane Shilling pour s’engouffrer dans la brèche. “Selon l’essayiste Walter Benjamin, le manque d’envie à l’idée de prendre son petit déjeuner est le signe d’une réticence à se plonger dans la journée qui s’annonce. Alors que les bienfaits du petit déjeuner sont universellement reconnus, il est curieux que seuls les Britanniques sachent rompre le jeûne avec style”, souligne-t-elle, un brin provocatrice.
Le repas le plus sexy de la journée
À côté de la célébrissime combinaison de saucisses, d’œufs, de pain et de baked beans vantée par El Pais, tout paraît fade. “En Europe comme sur le continent américain, le petit déjeuner est généralement un repas succinct dans le meilleur des cas, voire écœurant dans le pire des cas, ose la journaliste. En Italie, il se résume à une gorgée d’expresso accompagnée d’une cigarette, en France, à un malheureux morceau de pain de la veille trempé dans du café au lait.” En Grande-Bretagne, en revanche, la prise du premier repas de la journée peut éveiller de formidables souvenirs, à la manière d’une madeleine chez Proust, ajoute Jane Shilling.
Galvanisés par cette reconnaissance, les Britanniques doivent désormais se montrer moins “timides” au moment de défendre leurs traditions culinaires. Et leur breakfast en particulier. Après tout, comme l’écrivait la poétesse Anne Sexton, citée dans The Daily Telegraph, il s’agit bien là “du repas le plus sexy de la journée”.
July 19, 2020 at 04:20PM
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C'est sûr, le petit déjeuner anglais est “le meilleur du monde” - Courrier International
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